Landgoed Huize Bergen
Draai uw telefoon om de website te bekijken
vacature: sous-chef (38 uur)

vacature: sous-chef (38 uur)

Word jij de nieuwe sous-chef en daarmee de rechterhand van chef-kok Ian van Vessem? Heb je ervaring met het aansturen van een keukenteam en zie jij het als een uitdaging om gasten te blijven verrassen? Ben je gedreven, enthousiast en creatief? Lees dan snel verder!

Landgoed Huize Bergen biedt uitgebreide faciliteiten voor zakelijke bijeenkomsten, feesten, bruiloften en hotelovernachtingen. Er worden 5 kernwaarden nagestreefd die bijdragen aan een onvergetelijke ontmoeting voor onze gasten: warm welkom, oog voor detail, proactieve service, oprechte interesse en verantwoordelijkheid. Jij als sous-chef hebt hierin een grote rol.

Samen met de chef-kok en het keukenteam, van maximaal 8 personen, zorg jij ervoor dat het de gasten op culinair gebied aan niets ontbreekt. Je vertaalt de foodvisie naar een kwalitatief hoogstaand keukenproduct. Jouw doel is een hoge tevredenheid bij gasten, of het nu een zakelijke lunch, een bruiloftsdiner of het al la carte restaurant betreft.

Naast het bereiden van gerechten en het aansturen van het keukenteam, houd jij je bezig met het mede samenstellen van menukaarten en het organiseren en inkopen van goederen. Je hebt regelmatig overleg en nauw contact met de chef-kok. Bij diens afwezigheid draag je de gehele verantwoordelijkheid over het keukenteam en het keukenproduct van het landgoed.

wat bieden wij

Werken bij Landgoed Huize Bergen betekent veel afwisseling in een stijlvolle en inspirerende werkomgeving. In deze ambitieuze en groeiende organisatie is ruimte voor innovatief ondernemerschap en persoonlijke ontwikkeling.

  • Wat de gasten wordt geboden willen wij jou ook bieden; elke dag een unieke ervaring in een warme en stijlvolle ambiance;
  • Een fulltime functie waarin je veel vrijheid en ruimte krijgt om je eigen stempel te zetten op het reilen en zeilen in de keuken;
  • Salarisrange 2300-2800 conform de CAO Horeca;
  • 25 Vakantiedagen;
  • Een bijdrage aan je persoonlijke  ontwikkeling door training en opleiding.

wie ben jij

Jij  denkt actief mee en neemt initiatief als het gaat om de groei en ontwikkeling van het keukenproduct van Landgoed Huize Bergen. Met een frisse blik draag je bij aan vernieuwende ideeën die passen binnen de foodvisie. Je bent in staat conceptueel te denken maar werkt zaken ook graag tot in de puntjes uit. Samen met de chef-kok leidt je  het keukenteam verder op de ingeslagen weg naar de toekomst.

daarnaast

  • Heb je uitstekende kookkwaliteiten en ben je op de hoogte van food/culinaire trends en ontwikkelingen;
  • Heb je bij voorkeur werkervaring in een soortgelijke functie in de hotellerie waar het aansturen van een keukenteam onderdeel was van je werkzaamheden;
  • Staat HACCP bij jou hoog in het vaandel en beschik je over een diploma Sociale Hygiëne.

interesse

Voor meer informatie over deze vacature kun je contact opnemen met Ian van Vessem, chef-kok via 073-658 04 00.

Je  motivatiebrief en CV ontvangen wij graag t.a.v. Nicole Peters via nicole@joanneshospitality.nl

solliciteer direct

 

Landgoed Huize Bergen maakt samen met EIGENTIJDSERF onderdeel uit van Joannes Hospitality. Een sociale onderneming met een maatschappelijke missie.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

vacature | Vught | Den Bosch | sous-chef | restaurant | hotel

Naar overzicht